2 latas de crea de maíz
4 huevos (separados)
4 cucharadas de maizena
1/2 libra de mantequilla a temperatura ambiente
4 cucharadas de azúcar
1 taza de leche entera
PROCEDIMIENTO
- Se baten bien todos los ingredientes (en la licuadora, con batidor de mano, eléctrico, o procesadora de alimentos) menos las claras de huevos.
- Aparte se baten las claras (el globo o aspas para batir deben estar limpios) a punto de nieve (que forme picos al levantar el globo).
- Añadir las claras al resto de la mezcla, con una espátula o cuchara poco a poco de forma envolvente (para no sacar el aire).
- Hornear a 350 F por media hora o hasta que esté ligeramente dorado.
Si se empieza a dorar muy rápido se puede colocar papel aluminio (cuidado de no quemarse). Observar que la rejilla no esté muy arriba ni muy abajo en el horno sino más bien centrada.
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